全自動(dòng)卡滋脆油炸機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制作，油溫自動(dòng)控制，溫度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。下面小編為大家介紹一下關(guān)于卡滋脆油炸機(jī)是如何加熱的以及怎么看油的質(zhì)量。
一、卡滋脆油炸機(jī)是如何加熱的？
1、巧用原理，油不黑
全自動(dòng)卡滋脆油炸機(jī)利用油的溫度關(guān)系來加熱油層。可以在0到260攝氏度之間調(diào)節(jié)機(jī)油溫度，同時(shí)底層的溫度保持在55攝氏度以下。在油炸過程中，所有產(chǎn)生的殘?jiān)急环湃氲蜏刂?。這從根本上解決了傳統(tǒng)油炸鍋燃燒殘?jiān)脱趸褂妥兒谒a(chǎn)生的致癌物問題。
2、色澤鮮美，味道鮮美，確保健康
由于電熱鍋的特殊加熱方式，植物油的比例比動(dòng)物油小，油炸肉產(chǎn)生的油會(huì)進(jìn)入植物油的下層，使工作油層在適宜溫度下保持純凈和恒定。因此，油炸食品可以保持新鮮、無味、色澤鮮艷，有利于食者的健康。
二、怎么看油的質(zhì)量？
1、根據(jù)油的顏色判斷質(zhì)量
用透明玻璃杯裝入需觀察的油樣。然后透過玻璃杯觀察放置在在玻璃杯后面的文字。如果透過玻璃杯能大約看到，這時(shí)候的油質(zhì)量還處于較好狀態(tài)。但如果*模糊，看不到報(bào)紙上的文字，這時(shí)候油的質(zhì)量就比較差了，應(yīng)當(dāng)馬上更換新油。
2、用炸籃測(cè)量
先把炸薯?xiàng)l的炸籃放進(jìn)油炸鍋，炸籃的邊沿與油面齊平。再觀看炸籃網(wǎng)格，如果能看到下面兩個(gè)網(wǎng)格，還可繼續(xù)使用。但如果可以看到的少于兩個(gè)網(wǎng)格，應(yīng)更換煎炸油。
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