丸子流水線成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這一個流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。成型后的肉丸需在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的優(yōu)質(zhì)不銹鋼網(wǎng)帶或撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。
丸子流水線的保養(yǎng)情況是決定丸子機使用壽命以及正常使用丸子機有效時間的最為重要的一個環(huán)節(jié)。保養(yǎng)得主要內(nèi)容包括丸子機外部清洗以及部件更換、總體調(diào)整等。再次要注意，丸子機的總體調(diào)整最為重要。只有將總體調(diào)整順利進行才能保證有效地使用和利用。
不能因為某項工作的進行而將一段時間內(nèi)沒有經(jīng)過保養(yǎng)的丸子機強行的在這項工作中使用。只有保證每個丸子機的正常保養(yǎng)，才能有效地提高每個丸子機的正常使用壽命以及工作時穩(wěn)定的表現(xiàn)，一定要將保養(yǎng)時間標注到丸子機的明顯位置，保證此丸子機的正常保養(yǎng)與檢查。
在丸子機保養(yǎng)期間，一定要用監(jiān)督人員跟隨檢查丸子機保養(yǎng)情況，嚴格執(zhí)行單位的保養(yǎng)標準，不能因為一個人馬虎大意從而造成不必要的損失。并且加大丸子機保養(yǎng)的重要性的宣傳，讓每個人都能正確的理解，丸子機保養(yǎng)得重要性。認真完成丸子機保養(yǎng)得工作。
如果想降低丸子機的維修費用，那么就要重點抓住丸子機保養(yǎng)這一工作環(huán)節(jié)，并且要注意丸子機的正確使用方法。才能更大的降低丸子機的維修費用。在丸子機維修環(huán)節(jié)還有幾點需要著重注意。
丸子流水線成型后的肉丸需在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的不銹鋼網(wǎng)帶或撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。整機采用不銹鋼制作，真正實現(xiàn)了制作肉丸的自動化，減輕了勞動強度，增加了肉丸的生產(chǎn)量，更加提高了生產(chǎn)效率。
