油炸設(shè)備需注意的小細(xì)節(jié)

 　　油炸設(shè)備需注意的小細(xì)節(jié)
　　油炸設(shè)備是生活中常見(jiàn)的一種油水混合式油炸設(shè)備，具有環(huán)保、自動(dòng)控溫的作用。接下來(lái)為大家介紹一下油炸設(shè)備如何保養(yǎng)：
　　一、油炸設(shè)備能電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；
　　二、油炸設(shè)備加熱管使用一段時(shí)間表面會(huì)產(chǎn)生一些，應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次；
　　三、及時(shí)清理油炸設(shè)備表面的殘?jiān)瑲堅(jiān)豢煞e累過(guò)多或過(guò)厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。
　　油炸設(shè)備的保養(yǎng)是非常重要的，在夏天時(shí)油炸設(shè)備需要每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)進(jìn)行定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量，加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作，定時(shí)檢查光電開(kāi)關(guān)的性能及靈敏度。
　　油炸設(shè)備使用時(shí)需要注意的幾個(gè)小細(xì)節(jié)，期待會(huì)對(duì)大家有所幫助。
　　1、油炸設(shè)備鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
　　2、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
　　3、油炸設(shè)備需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。