油炸線成為行業(yè)中一支*

    油炸線成為行業(yè)中一支* 
    油炸線油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
    油炸線可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*，食品脆而不膩，可貯性能良好。油炸線在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
    油炸線自動化生產自動控溫，使油炸產品有一個松脆誘人的穩(wěn)定外觀，使用安全.方便.衛(wèi)生 ，是理想的油炸設備，不僅延長了油的使用周期，降低了油的消耗，節(jié)油效果十分明顯，又使得炸品色香味更佳，外觀更加漂亮。油炸線全程油溫自動控制，溫度從0—300度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。
    油炸線加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。油炸線電加熱油炸線低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發(fā)生。
    油炸線油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置，水位線可以較準確。油炸線采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產生，節(jié)約用油50%，半年就可收回設備投資。使用油炸線工藝生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。
    油炸線電加熱油炸線在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。油炸線一機多用，無須換油可炸多種食品，無油煙，不串味，省時環(huán)保，與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質。油炸線電加熱油炸線的機械傳送和變頻調速系統(tǒng)，使該設備適用于炸制各類食品。
    油炸線的加熱系統(tǒng)，油池采用保溫技術，既節(jié)約能源，又提高了工作效率。降低了單位成本。油水分界面部分采用通風管散熱，大大延長了炸油的使用壽命。油炸線對油的上層部分進行加熱，下層冷卻，防止水溫過高、沸騰。油水分別排放，更便于清渣換油，雙層網帶，避免產品漂浮，使食品炸制更加均勻。油炸線上面的電動葫蘆，可以將網帶自動提起，方便清洗，大大提高了工作效率，減少了人工勞動強度，而且干凈衛(wèi)生。