連續(xù)油炸流水線可使用電加熱的方式也可以根據(jù)客戶(hù)的要求進(jìn)行能源定制，可對(duì)不同規(guī)格的制品進(jìn)行油炸，油炸時(shí)間、溫度以及油位、刮渣等全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，油炸過(guò)程簡(jiǎn)單、安全，清洗、維修方便，節(jié)省油耗、節(jié)約能源。
設(shè)備在使用完后需要做好清理工作，如果殘留的油漬沒(méi)有及時(shí)清理，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)容易滋生細(xì)菌。下面，我們來(lái)看下在使用完后需要如何進(jìn)行清理吧。
1、首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開(kāi)，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來(lái)。
2、油炸流水線使用前一定要向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次；及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)?，殘?jiān)豢煞e累過(guò)多或過(guò)厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。
夏天每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量；加熱管一定要浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開(kāi)關(guān)的性能及靈敏度。
3、通過(guò)限位控制，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類(lèi)食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈。
連續(xù)油炸流水線日常維護(hù)：
1、設(shè)備每使用一周后，緊固各個(gè)螺栓，特別注意：交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度。
2、設(shè)備清洗，拒絕使用強(qiáng)酸和強(qiáng)堿清洗油炸設(shè)備。
3、設(shè)備每?jī)芍芮謇硪淮危謇矸椒ǎ杭铀?，加食用堿或洗潔精，加熱到50度左右，網(wǎng)帶開(kāi)啟運(yùn)行，煮60分鐘，用軟毛刷類(lèi)清洗網(wǎng)帶，網(wǎng)帶支架及鍋體內(nèi)表面的油污雜質(zhì)。
4、電控箱和加熱管處禁止用水槍噴淋。電控箱每月清理，防止短路。
5、連續(xù)油炸流水線長(zhǎng)期不用須清洗干凈。
