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全自動雞排油炸機設備構造及原理

  • 更新日期:2022-10-08      瀏覽次數(shù):1521
    •                                   雞排油炸機深受用戶歡迎

        雞排油炸機裝有的自動溫控裝置,根據(jù)炸品選好溫度后,自動控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,而且操作簡便、快捷,提高了工作效率,深受用戶歡迎。帶有自動出料功能,節(jié)省人力,保證了產品的色澤、口味一樣設有超溫保護裝置,讓您放心使用。
        設備根據(jù)熱力學原理設計基礎,以電力為加熱能源,整機采用不銹鋼材料制作,油炸時間、油炸溫度、油位控制、油渣清除自動控制;操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省耗油。
        該機采用不銹鋼材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
        1、本設備采用的油水混合油炸技術,*改變傳統(tǒng)油炸設備的結構??茖W的利用植物油與動物油的比重關系,使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈;采用從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解煎炸油的氧化程度,抑制酸價的升高,從而延長煎炸油的使用壽命。*的產品工藝和科學的產品結構是用戶節(jié)省能源。
        2、本設備是連續(xù)炸物機,食品從機體的入料口輸入后,隨輸送帶在熱油中通過時唄油炸熟化,并從機體的出料端輸出。由電加熱系統(tǒng)、網帶輸送系統(tǒng)、網帶提升系統(tǒng)、油溫自動控制系統(tǒng)、自動過濾系統(tǒng)等幾部分組成。
        3、雞排油炸機通過電熱管加熱油槽里的油,網帶自動輸送系統(tǒng)托帶食品從油槽內通過,即完成了食品烹飪加工。
        4、網帶輸送系統(tǒng)采用上網帶和下網帶分體式結構,上網帶可以上下調整,以適應不同高度的油炸產品。食品被夾在雙層網帶之間,保證油炸過程*而且不會上浮,上下雙層網帶拖帶食品從鍋體內通過,即完成了食品烹飪加工。用戶可以根據(jù)油炸食品時間,調整輸送帶速度(變頻調速),以滿足生產需要。
        5、網帶提升系統(tǒng)采用減速機提升方式,同步性好,網帶提升安全、平穩(wěn)、方便、自鎖性強、維護方便,使油槽和網帶的清洗變的更加方便。
        6、油溫自動控制系統(tǒng),通過溫度傳感器測量鍋體內煎炸油的實際溫度,并傳達到溫控儀表。設定好溫控儀表內相關參數(shù)后,當溫度達到設定溫度后,加熱系統(tǒng)將停止加熱;若溫度超過預設報警值時,將斷開加熱系統(tǒng),并報警。(溫控儀表參數(shù)設置詳見相關說明書)
        7、自動過濾系統(tǒng)采用油水混合結構,使炸制食品過程中產生的食品殘渣、多余水分、重金屬等很快脫離高溫區(qū),沉入到低溫區(qū),隨水排掉;當煎炸油過分干燥時,水層又可供給炸制油層適當?shù)乃郑档陀驼óa品出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象;有效地減少了炸油中的有害物質,從而延長了換油周期,雞排油炸機節(jié)油效果可觀,并且炸出的食品味美色鮮,有利健康


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